No.1003

らーめん　まる吉

店　名

まる吉

最寄駅

六本木

系　統

系統なし

参考HP

グーグル

品 　名

塩ラーメン

値 　段

700円

タイプ

ラーメン

味

塩

訪問日

2012/01/10

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

74/100

コメント

シンプルな塩味のスープはしっかりとした旨味がありながら、アッサリと飲める良いスープ。背脂の甘味もプラスされており、これといった特徴はないものの、なかなかいい味と言えるだろう。 麺は中細のストレート。少し柔らかめではあるがスルスルとした喉越しはなかなか良い。あまりほぐれていないのがちょっと減点。 チャーシューは薄いバラチャーシューが２枚。薄いながらもしっかりと肉の味わいがありなかなか。メンマは甘味が強い業務用っぽい味付け。嫌いでは無いがこのスープにはちょっと浮いてる感じ。デフォルトで卵が半分乗るが、味付けはないボソッとした固めの方が半熟でイマイチ。あとは海苔とネギが乗るが、ネギの辛味が強いのが気になる。 立地や話題的にあまり期待していなかったが、なかなかしっかりとした正統派のスープには驚きの一杯。
六本木から外苑東通りを結構歩いた先に2011年11月にオープンした店。実は以前尾山台にあった「まる吉」らしいが、以前とはだいぶ印象が違った。８席ほどのカウンターだけの作りで、あまり内装などにこだわりがないような殺風景な作り。スタッフは店主らしき中年の男性と若めの男性が調理、中国系の女性が接客という感じの体制。

地　図　（六本木）