No.799

ラーメン　麺徳

店　名

麺徳

最寄駅

木場

系　統

二郎（インスパイア）系

参考HP

公式HP

品 　名

ラーメン

値 　段

650円

タイプ

ラーメン

味

豚骨醤油

訪問日

2010/08/26

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★☆

18/20

具

 ★★★

12/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

76/100

コメント

醤油が強いが背脂の甘みがあってなかなか飲みやすいスープ。麺は太麺、細麺、極太麺が選べ、デフォルトっぽい太麺を選択。ムッチリとした食感がとても良く、非常に好みでスープとも良くあっている。ただ少し茹で過ぎな感があり、もう少し硬めならばもっと良かったかも。普通の太麺で結構な太さだったので、極太麺はどんなもんが気になるところ。野菜は普通にしたが結構な量でシャキシャキとした食感が良い。肉は分厚いのが一枚で味は薄めでちょっとインパクトに欠ける。珍しくニンニクは卓上にあり、自分で入れる方式。これならば量を調節できていいかも。ありがちな二郎系だが、麺にこだわりがあるようでとても美味かったのが印象的。今度は極太麺や細麺も試してみたい。
木場駅から徒歩数分。大通りから一本入った静かな商店街にある店。店内は縦に長いカウンター。食券を買うと中国系のおばちゃんが受け取り麺の種類と野菜の量を雑に聞いてくる。もう少し接客を指導した方が良いかと思えた。

地　図　（木場）