No.1356 |
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もりの中華そば |
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店 名 |
もりの中華そば |
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最寄駅 |
綱島 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
つけそば |
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値 段 |
750円 |
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タイプ |
つけ麺 |
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味 |
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訪問日 |
2016/08/07 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★☆ |
45/50 |
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麺 |
★★★★ |
16/20 |
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具 |
★★★☆ |
14/20 |
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店 |
★★★☆ |
7/10 |
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総 合 |
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82/100 |
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コメント |
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つけ汁は豚骨魚介系であるが粘度は無くいわゆるシャバ系。魚介のさっぱりとした口当たりがありながらも、動物系の野性味ある旨味が感じ取れるスープ。勝手に「多賀野」の鴨豚つけ麺っぽいのかと想像していたが、系統としては近いところを言っているがまた違うタイプ。麺はつけ麺としては結構細めの中太麺。シャバ系のスープとは相性がよく、スルスルとすすれて食べ進みやすい。具はチャーシュー、メンマ、つけ汁を覆い尽くすほどのネギ、麺のうえに海苔。チャーシューはしっとり系、メンマはくにゅっとしたタイプでどちらも好き。ネギはシャバ系のスープと麺の絡みを良くしてくれて、且つシャッキリとした食感が良いアクセントになっている。スープ割は卓上のポット。魚介の風味が存分に利いておりジンワリ感が増して飲み干せる味。夏の暑い日にはもってこいのタイプのつけ麺であったが、次回は中華そばをいただきたい。 |
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地 図 （綱島） |
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