No.921

中国そば　基

店　名

基

最寄駅

神田

系　統

中華屋系

参考HP

グーグル

品 　名

鶏そば

値 　段

690円

タイプ

ラーメン

味

塩

訪問日

2011/06/13

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★

12/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

67/100

コメント

中国そばの名のとおり、実にシンプルな清油スープ。鶏の旨味が上品に味わえるが、あっさりし過ぎで物足りなさもある。麺は少し平たい中細麺。この手のタイプとしてはしっかりとした食感。具は蒸し鶏と青菜のみ。蒸し鶏はサッパリしているが塩気が薄く、食べ応えにかける。青菜はシャッキリときた食感。いずれも具としては物足りなさが残る。無料でライスが付くが、ご飯が進む味ではない。全体としてもアッサリ系の塩ラーメンとして美味しいのだが、このメニュー単品では満足度はかける。中華のコースの一品としてならとても良さそう。
神田駅からは少し離れた立地。店内はカウンターとテーブル席でなかなか綺麗。夜はお酒も提供しており、一品料理なども多数あるよう。

地　図　（神田）