No.1077

中華そば　ムタヒロ
（期間限定 イベント出店）

店　名

ムタヒロ（大つけ麺博2012）

最寄駅

大門

系　統

つけ麺専門店

参考HP

公式HP

品 　名

アハハ煮干つけ麺

値 　段

800円

タイプ

つけ麺

味

豚骨魚介

訪問日

2012/10/04

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★★☆

18/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

86/100

コメント

かなり強めに煮干しが効いているがエグミも無く、背脂の甘みとも相性良くとても良いバランス。鶏をベースにしているらしく、濃厚系の豚骨魚介とは違い最後まで飽きずに、それでいて物足りなさも感じずに楽しめる。 麺はプリッとした食感の太麺。口の中で弾ける感じで実に良い食感。 具は大きめのチャーシューとモヤシ、ニンニク、穂先メンマ、海苔、三つ葉とデフォルトでなかなか豪華。チャーシューは厚めで大きめだが、味は薄め。穂先メンマが柔らかくて良い食感。モヤシはスープとも良く合い、ボリュームアップになり良い感じ。 本店でも食べてみたいと思えるレベルの高い一杯に満足。
大つけ麺博の出店。本店は国分寺にあり「凪」「我武者羅」にて修行した店主の店。店員は気さくに先頭の待ち客と話をしていてフレンドリーな感じ。平日の夜の訪問で30分ほど、他店舗と比べると比較的空いていた。

地　図　（大門）