No.1211

長尾中華そば

店　名

長尾中華そば

最寄駅

池袋

系　統

津軽ラーメン

参考HP

公式HP

品 　名

こく煮干し

値 　段

800円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2014/03/09

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

79/100

コメント

名前の通り煮干しが満載なスープ。煮干の風味と一緒にエグミも感じられるが食べすすめるとすぐに慣れ、そのエグミがたまらなくなる。しっかりと効いた醤油味もいい感じ。 麺は中太のストレート。ムッチリとした食感だが少し柔らかめな気もした。 チャーシューはバラチャーシューが2枚。脂身が多く、冷たいのが残念。メンマは甘めのいい味でコリコリとした食感も好き。大量のネギは煮干の風味を中和するのが目的だろうが、ネギ自体の辛味が強く出てしまっている感じがした。煮干系のラーメンには共通して言えることだが、煮干好きにはたまらないが煮干が苦手な人にはきつい一杯だろう。
「石神秀幸 厳選 極み麺selection」という企画で各地のラーメン店が期間限定で出店しているらしく、こちらは５月９日まで。本店は青森で何店舗か展開しているようだ。

地　図　（池袋）