No.755

New Old Style 肉そばけいすけ

店　名

肉そばけいすけ

最寄駅

住吉

系　統

オリジナル

参考HP

グーグル

品 　名

肉そば半熟玉子入り

値 　段

780円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2010/03/26

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★☆

10/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

73/100

コメント

真っ黒なスープは、見た目どおり濃い目の醤油味。ただただ塩気が強いわけでなくコクと旨みもあるため飲みやすいスープ。さらに生姜を徐々に溶かしていくことにより、サッパリと食べ進められる。麺は中細のストレート。加水率が高めのツルツルとした食感。このスープになら低加水でボキボキ系中細ストレートの方が合いそうな気がした。また、量は少し多めでスープ内で絡まっており、具が満載のためとても食べにくい。肉そばというだけあり、大量の肉が乗る。かなり薄めに切られたチャーシューで、味付けは控えめでムッチリトした食感。食べ応えもばっちりだが、もう少し綺麗に盛り付けて欲しい。メンマも濃い目のスープとのバランスがとられてアッサリ目。味玉は少し小振りだがゼリー状の半熟でなかなか美味しい。ただ元々の具が大量なため、わざわざ追加しなくても良かったかも。全体としてこの値段でこの内容なら満足度が高いが、個人的には麺が残念な印象。
2010年1月オープン、他店舗とは異なり○代目と付いてないのが気になるが「けいすけ」系の新店。食券機が音声案内がありタッチパネル式な最新式なのが印象的。店内はたてに長く続くカウンターで奥には座敷席もある。店員は若い男性が４名ほどで、なかなか活気があり好印象。

地　図　（住吉）