No.1385

麺　仁王

店　名

仁王

最寄駅

西国立

系　統

つけ麺専門店

参考HP

グーグル

品 　名

つけ麺

値 　段

800円

タイプ

つけ麺

味

豚骨醤油

訪問日

2017/01/02

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

78/100

コメント

豚骨の濃厚なうまみがありながらも魚介の風味でしつこさを感じさせない良いバランスの豚骨魚介スープ。しっかりと濃度があり麺との絡みもよい。麺はつけ麺としては若干細めの太麺。全粒粉を使用しているようで茶色いブツブツが見える。しっかりとした小麦の風味がある。調理を見ていると冷たくなりすぎるのを避けるためか水締めが少なく、麺の温度はぬるめだった。スープが熱々なのでもっとしっかり締めて冷たい麺でもよい気がした。具はつけ汁内にチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ。麺の方に味玉、レモンスライス、カイワレ。チャーシューはとろとろに柔らかいタイプで味もしっかりしていて好み。メンマはクニュ系のものが数本。デフォルトで味玉がつくのはありがたい。少し小振りの玉子ながらもゼリー状の半熟でしっかりした味つけで美味い。レモンスライスは後半、麺にかけて食べるとサッパリとして飽きずに食べられる。欲を言うと絞りやすいように輪切りではなく三日月切りにして欲しいところ。カイワレもサッパリとしたアクセントとなり良い。スープ割はライトな豚骨スープで割られてくる。アッサリと飲みきるタイプではなく、元の旨みを活かしたまま飲み干せる感じでこれもまたよい。正直、外観と店内雰囲気からあまり期待をしていなかっただけに、そのギャップでかなり満足度が高かった一杯。2017年１杯目で好スタート。
西国立駅のほど近く、小道の商店街にひっそりと佇む店舗。外観は木を基調としており立派な看板が特徴的だが、せっかくの看板の前にゴミが置いてあったりしてもったいない。店内はコの字型のカウンター席で結構な広さ。店主は日本人ではなさそうなアジア系の女性で、入店すると幼い子供をあやしていた。子供は調理中は静かに一人で遊んでおり、なんだか悪いことをした感じもしてしまった。店内はBGMなどはなく無音、たまに子供の鼻歌が響く微妙な雰囲気。あと気になったのは価格設定。つけ麺が小750円、中800円、大900円。らぁ麺が小400円、中800円、大900円。連れがらぁ麺小を頼んだが、具の量は一緒で味玉までついていて破格過ぎ。それならつけ麺の小も750円ではなく400円でよいのではと思えてしまう。小さなお子さんがいるので子連れでもこれるようにお子様メニューっぽくしているのだろうか？あと気になったの塩らぁ麺の中500円（小は無し）がどんなものなのか。機会があったらまた訪問してみたい。

地　図　（西国立）