No.1490

元祖つけそば　西台大勝軒

店　名

西台大勝軒

最寄駅

茅場町

系　統

つけ麺専門店

参考HP

グーグル

品 　名

つけそば

値 　段

700円

タイプ

つけ麺

味

醤油

訪問日

2018/08/02

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★☆

　5/10

総 　合

70/100

コメント

酸味と辛味が効いたシャバ系のスープ。サッパリとして食べやすいが、辛味がちょっと強く感じた。辛いものが得意ではない自分にとっては、後半は蓄積された辛味で口内がヒリヒリしてしまった。麺は丸みのあるツルツルとした太麺。モチモチとした食感でなかなか良い。表面がツルツルしているのでシャバ系のスープとの相性はあまり良くない気がした。具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。チャーシューは細長く切られたしっとり系のもの。チャーシュー自体にあまり味は無いがスープの味を吸っている感じ。メンマも細長く、チャーシュー・メンマ・麺を同時に口に運びやすい統一感がある。ネギはシャバ系のスープには良く合い、麺との絡みを良くしてくれている。主流の濃厚系のつけ麺に飽きたらこの手のタイプは良いかもしれないが、自分にはどうもスープの辛みが気になってしまった。
「丸長」の系列で西台に店舗を構える大勝軒の支店に当たる店舗のようだ。店内には系統とか色々な説明書きや昔の写真などが貼られていた。店舗は目立つ黄色い看板と白地の幟で主張が強く、スタッフが店頭に出て呼び込みなどもしていた。人通りが少ない道なので何とか客を入れたい気持ちもわかるが逆に入りづらくなっている気もした。店内は縦に長く続く壁に向かったカウンター席でその奥に厨房がある作り。

地　図　（茅場町）