No.1352

中華そば 初代 修

店 名

クリックして拡大

最寄駅

国立

系 統

青葉(インスパイア)系

参考HP

公式HP

品  名

中華そば

クリックして拡大

値  段

650円

タイプ

ラーメン

豚骨魚介

訪問日

2016/07/17

評  価

スープ

 ★★☆

25/50

 ★★★☆

14/20

 ★★☆

10/20

 ★★☆

 5/10

総  合

 

54/100

コメント

一言でいうとライトな豚骨魚介という印象。豚骨の旨味はさほど無く、魚介が際立っているわけでもない。味が薄いわけではないが、圧倒的に旨味が不足していると思う。よく言えばあっさりと食べれるが、あっさり系とするならばこの手の系統ではないと思う。限定で濃厚豚骨魚介なるメニューを出しているようで、そっちならば良いのかもしれないが、デフォルトでこのスープはもったいない。 麺は三河屋製麺の中細麺。適度に硬さが残って、小麦の風味も感じられてなかなか良い。注文後に気づいたが、極太麺や真空平打ち麺など色々な種類から選べるようだった。まあデフォルトはメニューに応じた適切な麺にしているだろうが、後から気づくとちょっと後悔。食券渡すときにでも聞いてくれればいいのにな。 具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。内容と味はごく普通であるが見た目が悪い。チャーシューは切り口が悪くてまったく美味しそうに見えない。メンマも沈んでしまっている。海苔もデロンと半分浸かってしまっている。ネギも適当に乗せている感満載。 色々な面で残念な部分が多い一杯。この日だけなのか分からないが、全くやる気の感じられない一杯であった。
店主は「青葉」「らいおん」「あじまる」で10年間修業したらしい。国立駅から斜めに伸びる通り沿いの店舗。黒地に赤でモダンな感じの看板が印象的な店舗。カウンター席のみの店内は移転して日が浅いためかとても綺麗。スタッフは店主らしき男性と女性のアルバイト。どちらもやる気が感じられない接客で、女性スタッフは腕をついてテレビを見ていた。もう来ることは無いだろう。

地 図 (国立)