No.1263

麺屋ぬかじ

店　名

ぬかじ

最寄駅

渋谷

系　統

濃厚魚介系

参考HP

グーグル

品 　名

らーめん

値 　段

780円

タイプ

ラーメン

味

鶏白湯

訪問日

2014/11/12

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

77/100

コメント

濃厚な鶏白湯ベースのスープに魚介が効いた少し魚介が強めの鶏白湯スープ。だが少しサッパリとした飲み口が印象的。 麺は中太のストレート。しっかりとした食感がありスープとの相性もとても良い。 チャーシューは分厚くて食べ応えがある。軽く炙られていて香ばしいが、味付けは控えめなのが残念。メンマは長い穂先メンマ。柔らかくていい食感だがこれも味が薄い。あとは海苔とネギ。 スープ麺共に秀逸ではあるが、具の物足りなさからどこか一体感が感じられない一杯。
渋谷パルコの先、小道を入ったすぐの場所だが少しわかりにくい立地。店内はカウンターのみ、いびつな形状て狭さを感じる。スタッフはカウンター内に男性2人と接客の女性が1人。

地　図　（渋谷）