No.187

さぶちゃん

店　名

さぶちゃん

最寄駅

神保町

系　統

老舗系

参考HP

グーグル

品 　名

半ちゃんラーメン

値 　段

600円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2004/10/22

評 　価

スープ

 ★★★★★

50/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★★☆

18/20

店

 ★★★★★

10/10

総 　合

94/100

コメント

あっさりして上品でコクもありとってもうまい。毎日でも食べられそうな中毒性のあるスープだ。少し縮れた中細麺ともよく絡みとってもナイス。肉は少し薄めの味だが旨みが十分に味わえるしっとりとした煮豚タイプのチャーシュー。メンマは柔らかめだが良い食感が残り甘めの味付けで大好き。量も結構多めでうれしい。他にはネギが浮かぶだけのシンプルなトッピング。半チャーハンはラーメンの醤油ダレでの味付けっぽく少ししょっぱめだがスープと飲むと実にベストマッチ。具にはチャーシューの細切れ、玉子が入っていてこれも満足。コストパフォーマンスも素晴らしい。近くに会社があれば週一ペースで通いたい店だ。
店はとっても汚くとっても狭い古い店。6人ほどのカウンター席だが常に満席。近くに通勤しているサラリーマンがうらやましい。店主のさぶちゃんは常連客とにこにこと親しく話している。老舗中の老舗という感じがする実に感じのいい店だ。味の素の本だしが棚に大量にあったのと衛生面は多少気になる。

地　図　（神保町）