No.801

さいたま屋

店　名

さいたま屋

最寄駅

茅場町

系　統

チェーン店

参考HP

公式HP

品 　名

つけめん

値 　段

500円

タイプ

ラーメン

味

豚骨魚介

訪問日

2010/09/03

評 　価

スープ

 ★★

20/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★☆

10/20

店

 ★★☆

　5/10

総 　合

49/100

コメント

豚骨魚介のスープだが濃度は薄くてサラサラとしたタイプ。まあタイプとかそういう次元ではなく、酸味と甘味を利かせて魚粉を大量に投入しただけに思える。口の中に魚粉がザラザラと残る後味が不快だが、味としてはそれでも何となくな味になってしまうのがこの系統の怖いところ。チェーン店なので麺はしっかりとしたところから仕入れているのであるのだろう。なかなかしっかりとした歯ごたえでモッチリとした麺。ただツルツルとしていてシャバシャバのスープとの絡みは弱く、麺自体の風味も弱い。具は麺の上にチャーシュー、メンマ、玉子が半分。チャーシューはなかなか柔らかくて良いが、物凄く薄いのが残念。メンマは見た目は極太で美味そうだが噛むとスジが残るし薄味。デフォルトで玉子が付くのは嬉しいが、固茹で味無し。これならば別に要らない。スープ割りを頼むとポットを持ってきたので自由に入れられる方式化と思いきや、ジョボジョボと勢い良く目分量でつけ汁に注いでなにも言わずに戻っていった。せっかくポットに入れてるのなら客に自由に入れさせて欲しい。案の定、味は濃くいまいちな感じ。まあ自分で入れれたとしても飲み干すことはないだろうが。ずっと気になっていたつけめんチェーン店だが、やはり期待はしてはいけない味。これが500円という安値なのだけが救い。普通の値段だったらやっていけてないだろう。
都内に10店舗以上も展開するチェーン店の茅場町店。都内にしか店舗がないのに何故この店名なのかは謎。各店舗で店舗のコンセプトなどはなさそうで、居抜きで店舗にはあまりお金をかけていなさそうだ。こちらの店舗も元は小さな居酒屋風な作りで、カウンター席と小さなテーブル席が２つ。店員は外国人男性が１名で適当な接客。

地　図　（茅場町）