No.1441

麺処 さとう

店　名

さとう

最寄駅

桜新町

系　統

鶏そば系

参考HP

グーグル

品 　名

豊魚鶏だし醤油ラーメン+味玉

値 　段

770円+0円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2017/10/06

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★★☆

18/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

86/100

コメント

鶏ガラベースに魚介が効いたスッキリとした醤油味。味はあまり濃くはなく丸みのある印象で最後まで飽きることなく飲み干せる。麺は細ストレート。適度に芯が残る硬めの茹で加減で、スルスルとすすれる食感が良い。小麦の風味も感じられて好きなタイプ。チャーシューはムッチリとしたレア系。メンマは細長くクニュっとした食感。軽く胡椒の風味が付いていた。葉物は小松菜っぽいもの。硬い茎の部分が多くシャキシャキとした食感がアクセントとなっていた。味玉はメルマガ登録でもらえるクーポンで追加。適度な半熟と味の染みがいい感じ。白髪ねぎは少々量が多く口に残る気がした。総括して魚介系の醤油ラーメンとしてかなりハイレベルな一杯という印象。他のメニューも豊富なようなので機会があれば色々と試してみたい。
桜新町駅の通り沿いの店舗。夜遅い時間での訪問だったがほぼ満席の客の入りようで、人気のほどがうかがえる。店内はカウンターと少しのテーブル席。奥に厨房がありスタッフが見えるところにいない時間が多かったのが気になった。

地　図　（桜新町）