No.516 |
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勢得 |
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店 名 |
勢得 |
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最寄駅 |
千歳船橋 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
釜揚げつけ麺 |
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値 段 |
800円 |
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タイプ |
つけ麺 |
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味 |
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訪問日 |
2010/08/29 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★☆ |
45/50 |
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麺 |
★★★★☆ |
18/20 |
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具 |
★★★★☆ |
18/20 |
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店 |
★★★☆ |
7/10 |
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総 合 |
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88/100 |
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コメント |
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初めて聞くメニュー名の釜揚げつけ麺。あつ盛りとは違い、茹で上がった麺を水で絞めずに茹でたままの状態。そのため麺のノビや、茹で汁の粘りなどが気になるところが、そんな心配は無用。通常の冷よりも早めに茹で上げるため、食べてるうちに伸びることもない。何よりもいいのが茹で上げた直後の状態のため、小麦の風味がとても良く、冷たくした麺よりも麺の風味を存分に味わうことができる。また熱々の麺のためつけ汁が冷めることはなく、最後まで一定の温度で食べ続けることができるのも良い。そのつけ汁だが甘味が強く、肉のうまみが詰まった濃厚な味わい。通常のつけ麺よりも麺との絡みは良く食べやすい。具はチャーシューとほぐし肉がたくさんとメンマ。やはりこの肉がたまらなく美味い。今度は肉増し必須。店主一人で忙しそうだったのでスープ割りは頼みづらかったが、隙を狙って注文。スッキリとした魚介系スープで割られて、最後までゴクゴクと飲み干せた。釜揚げつけ麺という新たなメニューに感動したが、どこでも真似出来るわけではなく、この店の麺だからこそ実現可能なメニューと言えるだろう。夏場の暑い中でも美味しかったが、寒い季節だとなお美味しく食べれるだろうから、今度は冬に食したい。その前に中華そばも食べなければ。 |
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品 名 |
つけ麺+味玉 |
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値 段 |
780円+100円 |
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タイプ |
つけ麺 |
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味 |
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訪問日 |
2008/01/20 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★ |
40/50 |
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麺 |
★★★★☆ |
18/20 |
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具 |
★★★★★ |
20/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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86/100 |
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コメント |
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見るからに濃厚なスープは、甘味と酸味のバランスのとれた旨味たっぷりなつけ汁。粘度があり、麺とよく絡みそうなのだがそうでもなく、他の具と一緒に麺を食べるようにしないとつけ汁の味をしっかりと味わえないのが難点。あともうちょい量があった方が食べやすいかなぁ。麺は讃岐うどんのような形状。角張っていてモッチリとした弾力のある歯応え。麺の表面はヌメりがありちょっと変わっている。これがあるからかスープに絡みづらく、スープがドンドン冷めていっているような気がする。量は330グラムとつけ麺にしては普通かな、と思いきや食べ進むに連れて猛烈に胃の中が膨れてくる。かなり食べ応えのある麺だ。最後に具だが、肉が最高。まずは普通のチャーシューが２枚ほどドカンと入っている。これがジューシーでしっかりとした味付けでとっても美味い。更にほぐしチャーシューが、これでもかっ！てくらいつけ汁の中を満たしているのだが、これがまたつけ汁よーく吸ってジューシーでウマウマ。あとメンマも地味ながらも同じくいい味が染みていてうまい。味玉はちょい固めの半熟で調度良く、少し薄味だがスープの味で頂くとかなり美味。とかなり具沢山で満足。これで勢得(特製メニュー)にしたらどんだけの具が入ってるのだろう。きっと食べきれない。濃厚すぎるこの味でずっと続くと流石に後半に飽きが来てしまって、かなり満腹でスープ割を飲める余裕がなかったのが残念。 |
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地 図 （千歳船橋） |
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