No.1308

SOUP NOODLE 青雲の志

店　名

青雲の志

最寄駅

新橋

系　統

濃厚魚介系

参考HP

グーグル

品 　名

煮干し鶏白湯ソバ

値 　段

780円

タイプ

ラーメン

味

鶏白湯

訪問日

2015/06/25

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★

12/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

80/100

コメント

濃厚な鶏白湯に煮干しをガツンと合わせたスープ。スープを一口いただくとガツーンと煮干しの風味が口いっぱいに広がる。煮干し好きにはたまらない風味。食欲をそそる塩気もまたちょうど良い。少々油っぽいのだけ気になった。 麺は細ストレートのザックリ食感。スープとの相性も良く、ズバズバとすすれる感じが良い。 具は豚と鶏のチャーシュー、ネギ、玉ねぎ、海苔。豚の方は低温調理で薄味。鶏の方はムネ肉っぽいパサツキ感があり胡椒風味。どちらもあまりタイプではない。ネギはスープによく合うのでもっとあっても良かった。 煮干しを欲したら直ぐに候補に浮かびそうな印象。次回は暑い日につけ麺も試してみたい。
新橋の路地裏に2015/6/15にオープン。パッと見、ラーメン屋とは思えない真っ青な看板が印象的な外観。店内はコの字型のカウンター。木を基調とした簡易的な作り。 まだオープンしたてであまり目立つ立地でないので客の入りはまばらだったが、直に人気店になりそうな予感。

地　図　（新橋）