No.1223 |
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柴崎亭 |
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店 名 |
柴崎亭 |
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最寄駅 |
柴崎 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
塩煮干そば |
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値 段 |
600円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2014/04/26 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★ |
40/50 |
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麺 |
★★★☆ |
14/20 |
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具 |
★★★☆ |
14/20 |
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店 |
★★★ |
6/10 |
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総 合 |
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74/100 |
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コメント |
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塩煮干。表面の香味油に煮干しが使われているようで、焦がしたような風味が感じられる。最近多い濃厚な煮干系とはまた違うタイプ。塩味とのバランスも良いが、温度が熱すぎて食べにくいのが難点。
麺は中細のストレート。しっかりとした食感でスルスルと啜れるタイプ。
チャーシューはまわりがカリッとしたバラ肉が二枚。あとはサッパリとさせてくれるカイワレが少々とネギのみ。安価なのでしょうがないがちょっと物足りない。
煮干の使い方などかなりセンスの高さが伺える一杯。他のメニューも気になるところ。
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地 図 （柴崎） |
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