No.856 |
|
波 |
|||||
|
店 名 |
波 |
|
|||
|
最寄駅 |
淡路町 |
||||
|
系 統 |
|||||
|
参考HP |
|||||
|
品 名 |
塩らぁめん+半熟玉子 |
||||
 |
値 段 |
770円+0円 |
|||
|
タイプ |
ラーメン |
||||
|
味 |
|||||
|
訪問日 |
2011/01/17 |
||||
|
評 価 |
|||||
|
スープ |
★★★☆ |
35/50 |
|||
|
麺 |
★★★★☆ |
18/20 |
|||
|
具 |
★★★★ |
16/20 |
|||
|
店 |
★★★☆ |
7/10 |
|||
|
総 合 |
|||||
|
|
76/100 |
||||
|
コメント |
|||||
|
豚骨ベースのスープに塩味のあまりない豚骨塩スープ。塩味のシンプルさでベースのスープのしっかりとした旨味が分かりやすいが、塩気は少し強めに感じた。またフレーク状の揚げニンニクが乗り、良い風味付になっているがちょっと強すぎな気がしないでもない。
麺はつけ麺用っぽい極太の縮れ麺。ムッチリとした食感がとても良く、旨味のあるスープとの相性もとても良い。美味いからこそか、量は少し少なめに感じた。ランチタイムは玉子か大盛りを無料で選べるが、この麺ならば大盛りにすれば良かった。
肉はチャーシューというより角煮に近い感じの大きい塊。ホロホロに柔らかく、しっかりとした味が染みていてとても美味い。ご飯に乗せて食べたい感じ。モヤシは少し柔らかめ。キクラゲは大きめでコリっとした食感。ランチサービスの玉子は味付けは無いものの半熟で黄身まで温かくて美味しい。
この系統での塩味は珍しいが、個人的にはこのスープなら普通に醤油の方が合いそうな気がした。
|
|||||
|
地 図 （淡路町） |
|||||
|
|
 |
