No.368

時源

店　名

時源

最寄駅

学芸大学

系　統

支那そば系

参考HP

グーグル

品 　名

塩ラーメン+味玉

値 　段

650円+100円

タイプ

ラーメン

味

塩

訪問日

2006/03/15

評 　価

スープ

 ★★★

30/50

麺

 ★★☆

10/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★

　2/10

総 　合

56/100

コメント

売りにしている塩ラーメンを注文。無化調で天然素材使用をアピールしているだけあって、すっきりとした自然な味。大山地鶏と魚介系、さらに数種の野菜云々・・・とメニューに書いてありスープの色同様、綺麗な味だがどうも旨み不足な気がしてならない。麺は細ストレート麺。コシは弱く柔らかめ。細麺のためか量も少なく感じた。肉はかなり厚めのチャーシューでしっかり肉の味を楽しめなかなかうまい。メンマはちょっと塩気だけが強い感じ。味玉は半熟だが薄味で玉子自体もあまり美味しいものではない。あとほうれん草と海苔が乗る。塩味で細めんでこの手の味ってことで函館ラーメンを意識しているのかなぁ、と感じられる一杯だった。
手前にテーブル席があり、奥にカウンターが続き店主一人で頑張ってる感がある店。綺麗な店内で椅子はダルトンの椅子で細部も気を使っているようだ。しかし残念なことが・・・。客の注文をさばき終わると店主は厨房の奥へと引っ込んでいった。しばらくすると非喫煙者には何とも不快なタバコらしき臭いが漂ってきた。未確認だが店主が厨房裏で吸っていたようだ。古めかしい如何にもな中華屋的店ならしょうがないが、この手の店でこの事実はかなりショック。

地　図　（学芸大学）