No.1032 |
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ソラノイロ japanese soup noodle free |
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店 名 |
ソラノイロ |
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最寄駅 |
麹町 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
中華ソバ+味玉 |
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値 段 |
750円+100円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2012/03/22 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★ |
40/50 |
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麺 |
★★★★★ |
20/20 |
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具 |
★★★★ |
16/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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84/100 |
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コメント |
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鶏ガラベースに魚介が効いたスープはシンプルながらにしっかりとした旨味がある。醤油ダレが結構しっかりとした味だがただしょっぱいというわけではなく、良いバランス。油が多めでかなり熱々なのがちょっと食べにくくて難点。
麺は中太で少し平たい形状。全粒粉を使用しているようで所々に茶色いブツブツとしたものが見える。噛むと小麦感が非常に感じられる。適度な弾力とコシで食感と喉越しも申し分無く、非常に好きなタイプの麺。
チャーシューは分厚いのとその半分程度の厚さのものとで計２枚。塩気はさほど強くないが、肉の旨味がしっかりと感じられる味付けでとても柔らかくて非常に美味い。厚さの違いがあってもあまり変わりはないが、デフォルトでこのボリュームの肉は素晴らしい。メンマは極太のが２本。少し筋っぽくて噛みきれないが味はなかなかいい。味玉は薄味で普通の印象。他の具のレベルと比べると、あえて追加するほどではないかも。他には大きめに切られた青ネギと海苔。
特に麺が好きだが、トータル的にみてもかなりレベルの高い一杯。
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地 図 （麹町） |
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