No.965

麺処 草庵

店　名

草庵

最寄駅

新井薬師前

系　統

つけ麺専門店

参考HP

公式HP

品 　名

つけ麺+味玉チャーシュー

値 　段

750円+300円

タイプ

つけ麺

味

醤油

訪問日

2011/09/25

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

79/100

コメント

コンセプトは優しさというスープは、主流の豚骨魚介とは異なりあっさり系。濃度はなくシャバ系で魚介の風味が強いスープは他ではなかなか味わうことの出来ない和風な味わい。だがあっさりとはいえ少し味が薄すぎで、麺との絡みも弱すぎなのが難点。スープをレンゲで飲みながらでないと中々味が入ってこない。麺は中太麺で、これも主流のつけ麺からすると細めでおとなしい。するするとした食感で食べ進めやすく、かつコシは適度にある。つけ麺としては物足りなさも感じるがスープとは良くあっていてよい。量は中盛(300g)、大盛(400g)も無料。中盛にしたが結構なボリュームで満腹。麺の器が温められている細かい心配りもよい。具は豪華に味玉チャーシューをトッピング。チャーシューは３枚、器の縁に綺麗に並べられる。一枚がかなり大振りで、薄味ながらもしっかりと肉の旨みが感じられてうまい。味玉は半分に切られているがスープの中に沈んでしまっている。少し固めの半熟で味付けはいまいち。デフォルトの具としてはメンマと鶏団子、なものが入っている。鶏団子はほぼ味がなくいまいち。もう少し塩気が欲しいところ。スープ割りはさらに和風な風味が強くなり、非常に美味しいスープになる。主流のつけ麺を食べなれていると物足りなさも感じるが、和風の店内にマッチした大人のつけ麺という感じでこういう味もたまにはいいなという印象。
店舗概観はこ洒落た和風居酒屋という感じで、背の低い入り口、店内にしかれた石などが非常に特徴的。酒のメニューも充実しており、夜はおつまみ系メニューもあるようだ。地元客から支持されていそうな中々感じの良い店。

地　図　（新井薬師前）