No.565

麺や　庄の

店　名

庄の

最寄駅

市ヶ谷

系　統

オリジナル

参考HP

グーグル

品 　名

つけ麺+味玉

値 　段

750円+100円

タイプ

つけ麺

味

豚骨魚介

訪問日

2008/07/17

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

80/100

コメント

濃厚な豚骨スープに強めに利いた魚介。主流の豚骨魚介スープでなかなかバランスが取れていて旨い。豚骨がしっかりと利いているためか結構粘度が強く、麺に絡みやすいのがいい感じ。個人的にはちょっと酸味と塩気が強すぎる感じがしてもったいない。麺は少し角ばった太麺。ムッチリとした噛み応えがなかなかいい感じ。肉は厚めに切られたチャーシュー。炙られたようなあとがあったが、直前ではなく炙ったあとに相当おいてあるようで冷たい。直前に炙られて風味がついていればいいのになぁ。メンマは太めでコリッとした食感でかなり好き。でも３本しかないのが物足りない。味玉固めの半熟で少し濃すぎなくらい味が染みている。あとネギの細切りがかなり大量に乗っているが、これが麺とスープとのからみを更に良くしてくれている。あと水菜と糸唐辛子も乗って彩り鮮やか。スープ割を頼むとネギが大量に加えられて戻ってくる。魚介系のスープで割られたようだが、割る量が少ないようでまだ塩気と酸味が強くてあんまり飲めなかった。
カウンターが十数席のせまめな店。だが、席間は広めで窮屈感はない。つけ麺のほかにもコッテリ、アッサリの２種類のラーメンがあったり、季節ごとに創作ラーメンなどをやっているようだ。家や職場の近くにあったら嬉しい店だろう。

地　図　（市ヶ谷）