No.1267 |
|
東池袋大勝軒 新化家 |
|||||
|
店 名 |
大勝軒進化家 |
|
|||
|
最寄駅 |
調布 |
||||
|
系 統 |
|||||
|
参考HP |
|||||
|
品 名 |
つけ麺 |
||||
 |
値 段 |
640円 |
|||
|
タイプ |
つけ麺 |
||||
|
味 |
|||||
|
訪問日 |
2014/11/30 |
||||
|
評 価 |
|||||
|
スープ |
★★★★ |
40/50 |
|||
|
麺 |
★★★★ |
16/20 |
|||
|
具 |
★★★☆ |
14/20 |
|||
|
店 |
★★★☆ |
7/10 |
|||
|
総 合 |
|||||
|
|
77/100 |
||||
|
コメント |
|||||
|
大勝軒系のつけ麺ということであっさり系かと思ったが、結構しっかりとした旨味のあるスープ。そこに魚介の風味も加わりとても食べやすいバランスの味。ただし若干油が多く、ちょっとすると膜が張るほどなどが気になった。
麺は大勝軒系としては多少太めな太麺。お勧めだという熱盛りに。熱盛りのため、小麦の風味がしっかりと感じられる。これは熱盛りにしてよかった。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔。チャーシューは薄味でちょっと物足りない。メンマはクニュっとした食感で甘めの味付け。なかなか好きな味で、沢山あるのがありがたい。
スープ割は卓上のポットで。スープ自体の出汁の風味は薄く、ただ薄める感じでいまいち。
普通の大勝軒とは異なり、文字通り進化した味に納得。機会があれば二郎系に近そうなラーメンも食べてみたい。
|
|||||
|
地 図 （調布） |
|||||
|
|
 |
