No.1267

東池袋大勝軒 新化家

店 名

大勝軒進化家

クリックして拡大

最寄駅

調布

系 統

大勝軒(インスパイア)系

参考HP

グーグル

品  名

つけ麺

クリックして拡大

値  段

640円

タイプ

つけ麺

豚骨魚介

訪問日

2014/11/30

評  価

スープ

 ★★★★

40/50

 ★★★★

16/20

 ★★★☆

14/20

 ★★★☆

 7/10

総  合

 

77/100

コメント

大勝軒系のつけ麺ということであっさり系かと思ったが、結構しっかりとした旨味のあるスープ。そこに魚介の風味も加わりとても食べやすいバランスの味。ただし若干油が多く、ちょっとすると膜が張るほどなどが気になった。 麺は大勝軒系としては多少太めな太麺。お勧めだという熱盛りに。熱盛りのため、小麦の風味がしっかりと感じられる。これは熱盛りにしてよかった。 具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔。チャーシューは薄味でちょっと物足りない。メンマはクニュっとした食感で甘めの味付け。なかなか好きな味で、沢山あるのがありがたい。 スープ割は卓上のポットで。スープ自体の出汁の風味は薄く、ただ薄める感じでいまいち。 普通の大勝軒とは異なり、文字通り進化した味に納得。機会があれば二郎系に近そうなラーメンも食べてみたい。
かなり派手めな外観が印象的。店内はカウンター席とボックスタイプのテーブル席が2つ。大きなテレビが設置されていた。どことなく地方感が感じられ、家庭的な雰囲気の店。

地 図 (調布)