No.829 |
|
大勝軒 まるいち |
|||||
|
店 名 |
大勝軒 まるいち |
|
|||
|
最寄駅 |
六本木 |
||||
|
系 統 |
|||||
|
参考HP |
|||||
|
品 名 |
塩つけ麺+ゆで卵 |
||||
 |
値 段 |
700円+0円 |
|||
|
タイプ |
つけ麺 |
||||
|
味 |
|||||
|
訪問日 |
2010/12/16 |
||||
|
評 価 |
|||||
|
スープ |
★★★★ |
40/50 |
|||
|
麺 |
★★★★ |
16/20 |
|||
|
具 |
★★★★ |
16/20 |
|||
|
店 |
★★★ |
6/10 |
|||
|
総 合 |
|||||
|
|
78/100 |
||||
|
コメント |
|||||
|
オリジナルという塩つけ麺。通常よりも甘さが抑えられ、しそが入っておりサッパリと食べられる。アッサリとしているのは良いのだが、麺とからみにくいため、もう少し味付けは濃いめでも良いかも。 麺は勧められるがままにあつ盛りに。塩のデフォルトがあつ盛りなのか、寒いから勧められたかは分からない。あつ盛りの方が麺の風味をしっかりと感じられてよいし、スープが冷めないのが利点でなかなか良い。量はかなり多くて食べ切るのがきついほどだった。 具はつけ汁の中に短冊切りのチャーシューとメンマ。チャーシューはなかなか濃い味でサッパリ系のスープとのバランスが良い。メンマは大きめでこれもしっかりとした味。チャーシューもメンマもかなり多めで食べ応えあり。麺の上には以前訪問時にもらった券で追加したゆで卵。味玉ではなく味がついていないが、少し固めの半熟。 最後までサッパリと食べれて通常のもりそばよりも好きかも。 |
|||||
|
品 名 |
もりそば |
||||
 |
値 段 |
700円 |
|||
|
タイプ |
つけ麺 |
||||
|
味 |
|||||
|
訪問日 |
2010/10/22 |
||||
|
評 価 |
|||||
|
スープ |
★★★★ |
40/50 |
|||
|
麺 |
★★★★ |
16/20 |
|||
|
具 |
★★★ |
12/20 |
|||
|
店 |
★★★★ |
8/10 |
|||
|
総 合 |
|||||
|
|
76/100 |
||||
|
コメント |
|||||
|
大勝軒にしては濃厚で甘味が強く、魚介の風味も強めなスープ。酸味や辛味はあまりしない。この甘味が苦手な人はいるかも知れないが、個人的には結構好み。
麺は中太のストレート麺。ツルツルモッチリとした食感でスープとも良く合ういい麺。もう少しスープの持ち上げが良いとなおいいかも。量は並でも350gでなかなか多めで満腹。
細切りのチャーシューはしっかりと固い噛み応えでしっかり肉を味わえるタイプ。薄味だが結構な量があるのが嬉しい。メンマはクニュっとした食感でとてもしょっぱい。あとは彩りが良いナルト、大きめに切られて少し辛いネギが入る。
スープ割はアッサリとコッテリが選べるというのでアッサリに。魚介系の出汁でわられてその名の通りアッサリと飲める味で後味良くしめくくれた。
|
|||||
|
地 図 （六本木） |
|||||
|
|
 |
