No.313 |
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らーめん たきたろう |
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店 名 |
たきたろう |
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最寄駅 |
三鷹 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
醤油ラーメン+味玉 |
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値 段 |
600円+100円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2005/08/21 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★★ |
50/50 |
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麺 |
★★★★☆ |
18/20 |
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具 |
★★★★ |
16/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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92/100 |
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コメント |
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鶏の旨みがぎっしり詰まった感のある動物系と鰹などの和風系のスープが綺麗にブレンドされている。さらに表面には鰹、生姜などから作られた特性の油が幕を張る。これが最高に良い香りで食欲をそそる。香りだけでなく、単調になりがちな動物＋軽い和風のスープを奥行きの深い仕上がりにしている。かなりひきつけられ、熱いのだがどんどんと飲み続けてしまった。麺は中細から太のストレート麺。良い具合の堅さに茹でられて食感も良いしスープの吸い上げも良く相性がとてもよい。肉はほろりとほぐれるチャーシュー。味付けは控えめだが少し濃い目のスープと合わさると丁度良い感じ。メンマは薄味ながら甘い上品な味でさっくりとした食感も良い。味玉は少し固めの半熟だが黄身の味がしっかりと感じられる良い玉子。他に彩りも鮮やかなほうれん草(?)と海苔がのる。久々に出会えた正統派の醤油味での５つ星だ。うまかったー。 |
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地 図 （三鷹） |
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