No.1194

麺屋 TAKU

店　名

TAKU

最寄駅

神楽坂

系　統

つけ麺専門店

参考HP

グーグル

品 　名

濃厚つけめん

値 　段

780円

タイプ

つけ麺

味

豚骨醤油

訪問日

2014/01/14

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★☆

18/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

78/100

コメント

王道の豚骨魚介スープだが濃度はそれほどなく、魚介も強めでなかなか食べやすい味。 寒いので麺はあつ盛りで注文。茶がかった極太麺は、あつ盛りにしたこともありかなり小麦の風味が豊か。しめてないので弾力こそないが麺のうまさをしっかりと楽しめる。かなり熱々なので最後まで冷めずに食べきれた。 具は麺の上にチャーシュー、メンマ、ナルト。チャーシューは分厚くてしっかりとした食べ応え。少々脂が多くしつこさもある気がした。スープの中には玉ねぎが浮いており、シャキシャキとした食感がいい感じ。卓上にあり追加出来ればなお良かった。 スープ割りは魚介系スープ。ちょっと濃くて最後まで飲むのはしんどかった。
小道を入ったスナックや飲食店が立ち並ぶ立地。昼飯時は近隣のサラリーマンで行列が出来るほどの賑わい。店舗はカウンターのみで狭く、若めの店主が1人で切り盛りしているようだ。

地　図　（神楽坂）