No.632

てんがららーめん

店　名

てんがららーめん

最寄駅

渋谷

系　統

オリジナル

参考HP

公式HP

品 　名

てんがららーめん+味玉

値 　段

800円+0円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2009/04/09

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★

　8/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

65/100

コメント

豚骨スープ、鶏白湯スープに鮪のスープを加えたトリプルスープだという。トリプルとはいいつつも動物系と魚介系のダブルスープとそんなに変わることではない。ただ特徴的なのは鮪。相当強いかと思いきや、注意深く味合わないと感じられない程度。上品な鮪の風味が豚骨の後を軽く洗ってくれるような印象だ。そこまで後をひくような味ではないんだが、気づけばスープはほとんど飲んでしまっていた。麺は浅草開化楼の特注中太の縮れ麺。プリッとした食感がとてもよくスープとの相性もなかなか。さすがという印象。チャーシューはスカスカな感じで残念。メンマはとっても化調な味がしてしょっぱい。味玉はクーポンで追加。半熟だが味付けはいまいち。卓上のフライドオニオンを入れるとスープが香ばしく変化してよかったが、紅生姜は全く合わなかった。せっかくのこだわりのスープがあり、麺も美味しいのにこの具には残念。具にももう少し力を入れて、これぞと言える売りのものがあれば全体の印象も変わってきそう。
2008年12月にオープンしていた店。店頭に石神氏の写真のノロシがあったので、新しいプロデュースの店かと思ったら、パチンコで有名なマルハングループが経営している店のようだ。石神氏はこのトリプルスープのメニューを監修したらしい。確かに氏の好きそうなメニューだ。店内は新店だけありとても綺麗。店員も多めだがそれぞれがあまり機能していない感じ。クーポンを使ったのに会計時に値段を間違えられたりした。

地　図　（渋谷）