No.882

天佑

店　名

天佑

最寄駅

赤坂

系　統

オリジナル

参考HP

グーグル

品 　名

特選塩らーめん

値 　段

850円

タイプ

ラーメン

味

塩

訪問日

2011/03/08

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

72/100

コメント

見た目は透きとおった非常に綺麗なスープ。鶏ガラと野菜系と思われる優しいダシにシンプルな塩味。少し塩気が強い気もするが、この塩気がしっかりとまとめ上げている感じ。 麺は浅草開花楼の中細縮れ麺。茹で加減は少しやわめ、味や風味としては印象に残らない。 チャーシューは柔らかくてしっかりと肉の旨味が感じられるものが２枚。メンマはコリコリとした食感がなかなか良い。味玉はデフォルトで半分乗る。味付けは薄めだがかなり柔らかい半熟がスープに良くあっている。薬味としてネギとカイワレが乗るが、量が多すぎて少し食べにくい。特にカイワレは風味が強く好き嫌いもあると思うので少量で良い気がした。 メニュー名は特選塩ラーメンだがこれがデフォルトで一番安いメニューで850円とかなり高め。具の内容を減らして700円台くらいでのメニューが無いとなかなか集客は難しそう。ランチタイムは半ライスがサービスで残ったスープに入れて雑炊風にすることを勧めていた。それように固めに炊かれているようで、なかなかうまかった。
溜池山王の商店街と大通りの間のあまり目立たないとおり沿いにある。中華料理屋っぽい派手な色使いの看板が印象的。店内は一転、赤いイスとウェーブのあるモダンなカウンター。席数は８席ほどなのにスタッフは４人もいた。

地　図　（赤坂）