No.358

弟子屈（閉店）

店　名

弟子屈

最寄駅

大森

系　統

旭川ラーメン

参考HP

グーグル

品 　名

魚介しぼり

値 　段

800円

タイプ

ラーメン

味

豚骨醤油

訪問日

2006/02/04

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★

　8/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★☆

　5/10

総 　合

64/100

コメント

魚介しぼりという何とも不思議なネーミング。名前の通り魚介の旨みが絞りいれられたような醤油味。一般的な魚介のカツオや煮干の風味とは異なり、旭川ラーメンっぽく独特で少し臭みの残る魚の味。油も多めで少しくどさを感じたが、なかなか美味しい。麺は細めの麺でコシが弱くて残念。肉は結構厚めに切られてしっかりとした味付けのしっとり系のチャーシューでうまい。味玉はデフォルトで半玉。少し甘味のある独特な味付けがしっかり染みていてかなり好きだ。メンマは味が無く硬く、おまけに冷たいまま盛られていたのが残念。札幌に本店があるらしいが、札幌系というより旭川系に近い味だ。
店の外に券売機があり、食券を勝手から入店。店内は1階、2階があるようで1階に座ったが、カウンターが6席ほどでかなり窮屈だった。面白いことにゆで卵が置いてあり、無料で食べ放題だという。1つ頂いたが固すぎない湯で加減でなかなか美味しかった。

地　図　（大森）