No.1054

ラーメン 雷鳥

店 名

雷鳥

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最寄駅

茅場町

系 統

支那そば系

参考HP

グーグル

品  名

3号油そば

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値  段

780円

タイプ

汁なし

醤油

訪問日

2012/07/27

評  価

スープ

 ★★★☆

35/50

 ★★★★

16/20

 ★★★☆

14/20

 ★★

 4/10

総  合

 

69/100

コメント

以前、麺がとても美味しかったので3号油そばを注文。ムッチリとした極太麺に醤油ベースのタレが良く合う。味の構成としては極一般的な油そばな感じで、少し旨味が足りない感じもした。卓上の酢とラー油で味の調整ができるが、元ダレなどの塩気が足せる系のものが欲しかった。 具は大きめなチャーシューと細かく刻まれたチャーシュー、メンマ、青菜、海苔、ネギ。別皿で温泉卵が殻のまま出る。普通のチャーシューは薄味で、油そばにはあまり合わない感じがした。細かく刻まれた方はしっとり系の食感で、麺と絡んでて食べやすくて良い。メンマは極太で甘い味付けで好み。あとはスープがついてくるがあってもなくてもという印象。 油そばだが、なぜか麺のうまさは前回ほど感じられなかった。つけ麺の方が良かったかも。
テレビで紹介されたらしく、行列ができるほどの人気店になっていた。そのためか店員がテンパっていて、水を持ってこない、提供の順番を間違われる(というか注文が通ってなかった)など散々。結局20分以上余計に待たされたが、ちょっとした謝罪の言葉があった程度で、特にサービスなどもなく残念。

品  名

1号ラーメン

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値  段

750円

タイプ

ラーメン

醤油

訪問日

2012/06/18

評  価

スープ

 ★★★☆

35/50

 ★★★★☆

18/20

 ★★★☆

14/20

 ★★★

 6/10

総  合

 

73/100

コメント

魚介の効いたシンプルな醤油味のスープは喜多方ラーメンを思わせる。あっさりとしていてうまいのだが、油が多くて熱すぎなのがちょっと残念。あとは好み的にはもう少し醤油のキレが欲しいところ。 麺は自家製の極太麺。粉感満載でグワッシリとした食感がとても良い。しかしこのスープに合うかというと微妙。 具はチャーシュー、メンマ、青菜、海苔。チャーシューは大きいが薄目のもの。味は薄目で肉感があるもの。メンマは少し大きめでさっくりタイプ。青菜はシャキシャキでサッパリとしてよい。 麺の印象がとても強い一杯であるが、どうも麺の良さが活かしきれてない気がする。この麺に合いそうな濃厚系の2号や、つけ麺、汁なしの3号4号を試してみたい。
茅場町の店舗などはあまり無い一角にポツンと2012年6月◯日にオープン。カウンターとテーブル席があり、店内はこざっぱりとしていて綺麗。厨房内には店主らしき男性ともう一人。接客担当で女性が一人。1号とか2号というとあの店を思い出すが、店名の通り、サンダーバードが好きだからこの名前のようだ。

地 図 (茅場町)