No.1054 |
|
ラーメン 雷鳥 |
|||||
|
店 名 |
雷鳥 |
|
|||
|
最寄駅 |
茅場町 |
||||
|
系 統 |
|||||
|
参考HP |
|||||
|
品 名 |
3号油そば |
||||
 |
値 段 |
780円 |
|||
|
タイプ |
汁なし |
||||
|
味 |
|||||
|
訪問日 |
2012/07/27 |
||||
|
評 価 |
|||||
|
スープ |
★★★☆ |
35/50 |
|||
|
麺 |
★★★★ |
16/20 |
|||
|
具 |
★★★☆ |
14/20 |
|||
|
店 |
★★ |
4/10 |
|||
|
総 合 |
|||||
|
|
69/100 |
||||
|
コメント |
|||||
|
以前、麺がとても美味しかったので３号油そばを注文。ムッチリとした極太麺に醤油ベースのタレが良く合う。味の構成としては極一般的な油そばな感じで、少し旨味が足りない感じもした。卓上の酢とラー油で味の調整ができるが、元ダレなどの塩気が足せる系のものが欲しかった。
具は大きめなチャーシューと細かく刻まれたチャーシュー、メンマ、青菜、海苔、ネギ。別皿で温泉卵が殻のまま出る。普通のチャーシューは薄味で、油そばにはあまり合わない感じがした。細かく刻まれた方はしっとり系の食感で、麺と絡んでて食べやすくて良い。メンマは極太で甘い味付けで好み。あとはスープがついてくるがあってもなくてもという印象。
油そばだが、なぜか麺のうまさは前回ほど感じられなかった。つけ麺の方が良かったかも。
|
|||||
|
品 名 |
1号ラーメン |
||||
 |
値 段 |
750円 |
|||
|
タイプ |
ラーメン |
||||
|
味 |
|||||
|
訪問日 |
2012/06/18 |
||||
|
評 価 |
|||||
|
スープ |
★★★☆ |
35/50 |
|||
|
麺 |
★★★★☆ |
18/20 |
|||
|
具 |
★★★☆ |
14/20 |
|||
|
店 |
★★★ |
6/10 |
|||
|
総 合 |
|||||
|
|
73/100 |
||||
|
コメント |
|||||
|
魚介の効いたシンプルな醤油味のスープは喜多方ラーメンを思わせる。あっさりとしていてうまいのだが、油が多くて熱すぎなのがちょっと残念。あとは好み的にはもう少し醤油のキレが欲しいところ。
麺は自家製の極太麺。粉感満載でグワッシリとした食感がとても良い。しかしこのスープに合うかというと微妙。
具はチャーシュー、メンマ、青菜、海苔。チャーシューは大きいが薄目のもの。味は薄目で肉感があるもの。メンマは少し大きめでさっくりタイプ。青菜はシャキシャキでサッパリとしてよい。
麺の印象がとても強い一杯であるが、どうも麺の良さが活かしきれてない気がする。この麺に合いそうな濃厚系の２号や、つけ麺、汁なしの３号４号を試してみたい。
|
|||||
|
地 図 （茅場町） |
|||||
|
|
 |
