No.1196

赤坂麺処 友

店　名

友

最寄駅

赤坂

系　統

鶏そば系

参考HP

グーグル

品 　名

芳醇あごだし醤油

値 　段

740円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2014/01/23

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

79/100

コメント

芳醇アゴだしというだけあり、アゴだしが前面に出たスープ。ベースは鶏白湯スープで旨味もしっかりとしており、アゴだし主体の魚介系の風味がうまく合わさっている。 麺はムッチリとした中太で少し平たい形状でスープともよく絡みいい麺。 具はチャーシュー、メンマ、水菜、海苔、ワカメ。間違えて入ったと思われる味玉。チャーシューは柔らかいバラ肉。メンマはコリッとした食感の太いものが２本。なかなか好きな味。水菜と海苔はいいがワカメはいらない。味玉はゼリー状の半熟でしっかりと味がしみている。黄身が冷たいのが残念。 少々くせのある出汁だがしっかりとバランスが取れた綺麗な一杯。機会があればつけ麺も食べて見たい。
赤坂の商店街に2012年5月にオープン。和風な感じの綺麗な外観。店内はカウンターのみ10席ほどだが開放的な感じで狭さは感じない。

地　図　（赤坂）