No.1141

麺臣 とらとはと

店　名

とらとはと

最寄駅

高田馬場

系　統

濃厚魚介系

参考HP

グーグル

品 　名

野菜豚骨つけ麺

値 　段

800円

タイプ

つけ麺

味

豚骨魚介

訪問日

2013/07/08

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★☆

　5/10

総 　合

75/100

コメント

野菜豚骨というのでベジポタ系かと思いきやシャバ系のスープ。ベースの豚骨スープはアッサリめで野菜の甘味と魚介の風味が効いている。濃厚系が多い中、これはこれで食べやすくて良い。 麺は丸みのある太麺。あまり締めすぎていないようで、冷たすぎない適温。あまり弾力はないのだが悪くない食感。 チャーシューは市販のベーコンのような形状で塩気が効いたもの。スープ内には青菜とネギ。スープと麺の絡みにちょうど良い感じ。頼んでいない味玉が乗っていたが、デフォルトで付くのか間違いかは不明。少し固めの半熟。玉ねぎは無料で追加可能で別皿で提供される。シャキシャキとして甘味もあり良いアクセントになる。スープ割りは鶏が強めのスープで元のスープよりもしっかりとした味わいを楽しめた。 ありきたりの豚骨魚介とは異なるタイプでなかなかの味わいに満足できた一杯。
外観は日本料理屋のような落ち着いた雰囲気。店内も落ち着いた内装のカウンター席。スタッフは学生のバイトのようで雑談が多く、せっかくの店の雰囲気が持ったいない感じがした。

地　図　（高田馬場）