No.1064

鶏匠

店　名

鶏匠

最寄駅

自由が丘

系　統

鶏そば系

参考HP

グーグル

品 　名

鶏そば（白湯麺）

値 　段

780円

タイプ

ラーメン

味

鶏白湯

訪問日

2012/08/25

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★☆

10/20

具

 ★★★★☆

18/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

74/100

コメント

鶏料理専門店のランチメニューでラーメンを提供。白湯と醤油があり、白湯を選択。鶏料理専門店だけあってしっかりとした鶏の旨味がつまったとろみのある鶏白湯スープ。塩気もちょうど良く最後まで飲み干せるいい味。醤油だともっと濃い目に醤油が効いた味になるのか、そちらも気になるところ。 麺はあまりこだわりが感じられないような中細の縮れ麺。プリッとした食感でスープとの絡みはあまりよくない。具はデフォルトでなかなか豪華。鶏チャーシューは醤油系の味がしっかり染みて柔らかい。鶏料理専門店のものだけあってかなりうまい。他に細かくほぐされたささみっぽい肉もさっぱりとしてよい。味玉は半分。赤みがかったゼリー状の黄身が良い。緑色のものはザーサイの薄切りっぽい。ザーサイといっても良くある漬物とは違い、薄めの味でコリコリとした食感。味として嫌いではないがラーメンの具としてはあまり合う気がしない。あとは白髪ネギと海苔。専門店では無い割にはかなりしっかりとした味でかなり満足。スープと具はいうことなしだが、欲を言えば麺がもう少しスープに合えばと思うが、さすがにそこは専門店ではないのでしょうがないか。
店内は少し高級感のある落ち着いた和風な作り。ゆとりのあるカウンター席と座敷のテーブル席、入った手前には個室もあるようだ。夜は少々高そうな幹事だが、ランチメニューはラーメン以外の鶏料理もあり、手ごろな値段なのでまた機会があったら行ってみたいと思えた。

地　図　（自由が丘）