No.1232

つじ田　奥の院

店　名

つじ田　奥の院

最寄駅

飯田橋

系　統

濃厚魚会系

参考HP

公式HP

品 　名

煮干蕎麦 並

値 　段

780円

タイプ

ラーメン

味

豚骨魚介

訪問日

2014/05/28

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★★☆

18/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

87/100

コメント

煮干が強烈に効いたいわゆるにぼにぼ系のスープ。ベースの動物系のスープもしっかりと濃厚なため、しっかりとした食べ応えがあり、煮干のくどさを感じさせない良いバランスに仕上がっている。 麺は中細のストレート。少し硬め程度で主張し過ぎない食感。スープと良くあっている。 具はチャーシューが２枚とメンマ、海苔、ネギ。チャーシューはムッチリとしているが硬過ぎないモモ肉でかなり好みのタイプ。メンマはクニュ系の食感。少し大きめに切られたネギがサッパリとさせて良い感じに締めている。 流行りのにぼにぼ系だが「つじ田」らしく濃厚さと上品さを感じ取れる一杯。
「つじ田」のセカンドブランドとして2014年4月にオープン。場所は飯田橋店の脇の道を入ってすぐ、文字通り奥の院である。外観は竹林のアプローチがあり、パッと見は高級料亭や小料理屋風でおよそラーメン屋には見えない。店内はカウンターのみの落ち着いた作り。

地　図　（飯田橋）