No.897

月と鼈

店　名

月と鼈

最寄駅

新橋

系　統

オリジナル

参考HP

グーグル

品 　名

濃厚煮干蕎麦（大盛）

値 　段

780円

タイプ

ラーメン

味

豚骨魚介

訪問日

2011/04/28

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★☆

18/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

78/100

コメント

濃厚な豚骨スープに煮干しがかなり強く効いたスープ。見た目は豚骨が強く濃度がありそうだが、口にすると豚骨よりも煮干しの強さが目立つ。醤油味がかなりしっかりとしているため、煮干しの風味が強すぎるということは無く、非常にまとまりのある感じ。油が多くて熱々で一気に啜れないのが残念。麺は加水率低めの中太ストレート。粉っぽく固めで適度なボキボキ系の食感。なかなか好きなタイプ。つけ麺は大盛りも特盛も無料なのにラーメンは大盛りが100円増しなのが残念。チャーシューはしっとりとした部位が一枚と脂身の多いのが2枚。いずれもなかなかの味。あとはメンマとナルト、ネギ。多めのネギが薬味としていい感じ。他ではあまり味わえない濃厚な煮干しのスープで、非常に印象に残る一杯。今度はつけ麺も試してみたい。2010年にオープンした人気店。新橋駅からは少し離れた人通りは少ない場所にあるが中々の客の入り。店員の対応は少しそっけなく、横柄な感じがした。

地　図　（新橋）