No.1127

らーめん　紬麦

店　名

紬麦

最寄駅

秋葉原

系　統

和風系

参考HP

公式HP

品 　名

ラーメン

値 　段

750円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2013/05/16

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★☆

18/20

具

 ★★★

12/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

76/100

コメント

かなり鰹系の和出汁の風味が強いスープでサッパリとしておりながらも鶏の旨味もしっかりと感じられる。 麺はさぬきの夢という小麦を使ったこだわりの自家製麺。ツルツルとした舌触りとムッチリとした弾力。小麦の風味もしっかりと感じられ、他では味わえないこだわりの麺。 チャーシューはなかなか大ぶりのもの。少しあぶられた感じで香ばしさはあるが、少し固くて噛み切りにくく味も薄め。メンマも薄味であまり存在感がない。ほうれん草はクタッとした茹で加減でどことなく色味が悪い。 やはり麺の印象が強い一杯で和テイストが強めなスープも好きだが、具だけがイマイチな印象。
秋葉原の電気街とは反対側のビルの地下一階という分かりにくい店舗。店内は狭目で簡易的に見える作り。スタッフはフロアに年配の女性と厨房内に店主と思われる男性。以前テレビで見たが確か親子だとか。通常メニューのほか、冷やしのぶっかけや、カレー南蛮などもあった。そのカレーの匂いが店内を充満していたのが気になった。

地　図　（秋葉原）