No.630

神田ラーメン　わいず

店　名

わいず

最寄駅

神田

系　統

家系

参考HP

グーグル

品 　名

ラーメン+味玉

値 　段

700円+0円

タイプ

ラーメン

味

豚骨醤油

訪問日

2009/04/03

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★☆

10/20

店

 ★★☆

　5/10

総 　合

66/100

コメント

濃度の強い豚骨スープに大量の油とかなり濃い目の醤油味の王道な家系。麺はプリプリとした太麺。家系にしてはかなり固めでしっかりとしたコシがありなかなかいい。チャーシューは大きめで分厚いもの。だが味付けは薄めで肉の旨みが抜けてしまってもさっとしているような感じ。ほうれん草は茹で過ぎてやわやわ。もう少しシャッキリ感があるとサッパリしていいと思う。味玉はクーポン券で追加。半熟だが味は薄め。都内では屈指の家系ラーメンと言えるだろうが、個人的には並んでまで食べたいとは思えない。
神田にある人気店。昼時は常に10人以上の行列ができている。店内は10席ほどのカウンターが縦に並ぶが、席間も席の後ろも狭い。また床も油でヌルヌルであまり良い環境ではない。

地　図　（神田）