No.594

博多水炊き　若どり

店　名

若どり

最寄駅

恵比寿

系　統

オリジナル

参考HP

公式HP

品 　名

白そば

値 　段

780円

タイプ

ラーメン

味

鶏白湯

訪問日

2008/10/16

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

73/100

コメント

本業は鶏の水炊きの店だけありスープは鶏の旨味が凝縮された鶏白湯スープ。塩味が主張し過ぎず、しっかりと旨味を引き立てている感じでかなり良いスープ。鍋の〆には最高だろうが、一杯のラーメンとしては上品過ぎてしまう感じがした。麺は加水率高めの中細ストレート。スルスルッとしたのど越しが良いが、インパクトには欠ける普通の麺。具は鶏のササミ、キャベツ、ネギ、細切りの昆布、味玉半分と見た目豪華。ササミは特に味付けは無くパサッとしていていまいち。キャベツとネギはさっと茹でられた感じで、野菜の甘味が出ていてなかなか。昆布は食感がいいが、味としては普通。味玉がデフォルトで乗るのはポイント高い。半熟だしなかなか良い味。この他にセットとして生姜ごはん、薬味的盛り合わせ（紅生姜・高菜漬け・細切り昆布の佃煮）がついてくる。それぞれボリュームこそ無いものの、口直し的にはなかなか良い。あと特製のポン酢がついてきて、つけ麺風にお召し上がりくださいとのこと。言われるがままに食べてみたが酸っぱいだけでつけ麺風ではない。これだけの内容で７８０円というセットはかなりお得感があるかも。だがもう一度行きたいという引きは感じられない。
掲示板の投稿があり訪問。鶏鍋の専門店がランチタイムにラーメンを提供している。１階席と２階席があるがランチは１階しか使っていない模様。テーブル席が何個かならんでいるとても綺麗な店内。ラーメンだけ食べる分には十分な席だが、鍋料理屋にしては席が狭いんじゃないかと思った。店員の接客対応はなかなかいいが、店の広さ・客数の割りには人数が多い気がした。

地　図　（恵比寿）