No.374

博多とんこつラーメン　わ蔵

店　名

わ蔵

最寄駅

中目黒

系　統

博多豚骨系

参考HP

グーグル

品 　名

ラーメン

値 　段

600円

タイプ

ラーメン

味

豚骨

訪問日

2006/04/12

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★☆

10/20

具

 ★★★

12/20

店

 ★★☆

　5/10

総 　合

62/100

コメント

ベースの豚骨スープは適度に豚骨臭さがのこりとろりと乳化した正統派の博多豚骨系。そこに豚の背脂が乗り、さらに濃厚さをプラスしている。博多豚骨スープに背脂というのは初だが、かなり濃厚で重く感じた。麺は細ストレート麺だがデフォルトでは少し柔らかめ。この手の味ならばもうちょい固めであって欲しい。ちなみに替え玉は固めで頼んだら丁度良かった。デフォルトのトッピングには柔らかいチャーシューが二枚、きくらげ、ネギ、メンマ。博多豚骨にメンマは珍しいが甘めでさっくりとした柔らか系でなかなかうまい。追加の味玉はちょい半熟だが薄味。ちなみみに味玉と替え玉はホットペッパーのクーポンでゲット。これだけついて600円ならお得。
店は20席はある大きなU字型のカウンター。清潔感はなく、いかにもな作りの店内。夜9時頃訪問したが先客、後客ともに0。広くて客がいないととても寂しいもんだ。

地　図　（中目黒）