No.1042

麺や　航

店　名

航

最寄駅

人形町

系　統

濃厚魚介系

参考HP

公式HP

品 　名

らーめん

値 　段

700円

タイプ

ラーメン

味

豚骨魚介

訪問日

2012/05/10

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

84/100

コメント

見た目はありがちな濃厚な豚骨魚介だが鶏を使用しているという。そのためか、濃厚なしっかりとした旨味がありながらも、後味にくどさは無い。魚介もしっかりと感じられるがしつこすぎず、醤油味もちょうど良く非常にバランスの良いスープ。 麺は中太でムッチリとした食感がある。濃厚なスープの中でもしっかりと存在感のある良い麺。 チャーシューは薄目のものが２枚。あまり味がなくパサッとしていて残念。それとは別に小さな鶏チャーシュー的なものも３つほど乗る。黒胡椒の風味がついたものだが、胸肉っぽいパサついた食感で好きでは無い。メンマは太くてしっかりとした味がし見ていてとても好み。味玉は雨の日サービス。トロリとした半熟が良い感じ。あとはネギが少々と海苔。 濃厚なスープにしっかりとした麺で食べ応えがありながらも、しつこく無い非常に良いバランス。あとはチャーシューがもう少し好みだとかなり良い印象。
人形町の商店街から一本入った道に2012年4月にオープンした新店。壁に向かうカウンターとテーブル席で、奥に厨房がある作り。新しいので店内はとても綺麗でスタッフの対応はなかなか丁寧。

地　図　（人形町）