No.757

麺 やまらぁ

店　名

やまらぁ

最寄駅

人形町

系　統

濃厚魚介系

参考HP

グーグル

品 　名

やまらぁ+玉

値 　段

700円+0円

タイプ

ラーメン

味

豚骨醤油

訪問日

2010/04/12

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

81/100

コメント

鶏白湯に魚介を合わせたダブルスープ。一見すると魚粉に頼った流行りの豚骨魚介に見えるが、一口飲むとそのレベルの高さがわかる。濃厚な鶏の旨みを魚介の風味がとてもいいバランスで、最後まで飲み続けてもしつこく無くて飽きがこない素晴らしいスープだ。麺は中太でツルリとした表面でプリプリとした食感。麺自体は結構好きなのだか、多加水な感じがスープをはじいてしまいスープと一体になれていない気がしてしまった。もう少しスープと絡みやすい麺ならばなお良いと思えた。チャーシューは提供前にホットプレートで加熱される。なかなか肉厚で食べごたえがあり、しっかりとした肉質で美味しい。メンマは少ししゃっきり系で筋っぽさを感じた。味玉はランチタイムのサービス。黄身が濃厚でしっかりと味が染みておりとても美味い。欲をいうならば黄身の中心部が冷たかったので提供前に少し温めて欲しかった。全体としてかなり完成された見事な一杯でこれで麺が好みだったら言うこと無し。この麺ならばつけ麺の方が合いそうなので今度はつけ麺を食べに再訪したい。
ラーメンを食べ歩きホームページを運営されていた方がオープンしたという店。そのためかなり親近感が湧く。店は人形町の大通りからそれて更に細道に入った所にある。たまたま通りかかって入る客はほとんどなさそうな目立たない立地。雨でピーク時を過ぎていたためか客は他に一人もいなかった。店の作りはステンレス製のカウンター席。食器のあとがついて目立っていたのが気になった。また、客は他にいないのに一番手前の恥っこの席に誘導されたことや、その席の右のスペースに雑然と物が置かれているのも気になった。

地　図　（人形町）