No.1496

支那そば 大和

店　名

大和

最寄駅

稲荷町

系　統

支那そば系

参考HP

グーグル

品 　名

支那そば（白だし）

値 　段

700円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2018/09/29

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

81/100

コメント

白醤油を使用した白だしというメニュー。動物系の旨味に数種の魚介の風味が混じり合った芳醇なスープ。白醤油の控えめな塩気が旨味を引き立てる。麺は細ストレート。スルスルと啜れる良い食感で小麦の風味も良い麺。具はチャーシュー、メンマ、海苔が綺麗に並べられている。チャーシューは吊るしのムッチリ系であまり好みでは無い。メンマは太めの柔らかいもの。ネギがさっぱりとさせて色合いも良い。修行先の味を引き継いだ味と思えるが、やはり本家には及ばないという印象。
店主は「八雲」出身だという。店内はカウンターとテーブル席が少々。綺麗だが簡素でガラリとしている感じ。他に客がいなかったからかもしれない。

地　図　（稲荷町）