No.845

ラーメン家　ややや

店　名

ややや

最寄駅

小伝馬町

系　統

家系

参考HP

グーグル

品 　名

ラーメン

値 　段

700円

タイプ

ラーメン

味

豚骨醤油

訪問日

2010/11/30

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

71/100

コメント

王道の家系。全て普通で注文したが、デフォルトで油はかなり多めでギトギト。味付けは油の多さの割にはあまり濃くなく、飲みやすいタイプ。だが油の熱さで勢い良く食べれられないのが残念。 麺は中太のストレート。家系にしては少し固めで、もっちりとしたなかなか良い食感。欲をいうならばもう少し太めだともっと好み。 具はチャーシュー、ほうれん草、海苔が３枚。チャーシューはあまり特徴は無いが、なかなか良い味と食感。もう少し大きいと嬉しい。ほうれん草は茹で過ぎてくたっとしている。海苔は風味が良くて珍しく美味しく感じた。これがデフォルトで３枚乗るのはありがたい。 家系自体はあまり好きな方では無いが、その一つの要因に麺の柔らかさがあるが、こちらはもっちりとした麺で好印象。だがまた食べたいと思えるほどではない。
立地的には神田と小伝馬町の間くらいで商店街などではないのであまり良くないが、都内の家系としてはなかなかの知名度の人気店。外観はちょっと和風な要素もあり綺麗だが、店内はカウンターのみの殺風景。店内は音楽も無く、会話も聞こえない静かな独特な雰囲気。店員は２名で愛想が無いように見えるが、退店時はしっかりとした挨拶があった。

地　図　（小伝馬町）