No.589

家系総本山 吉村家

店　名

吉村家

最寄駅

横浜

系　統

家系

参考HP

公式HP

品 　名

ラーメン

値 　段

630円

タイプ

ラーメン

味

豚骨醤油

訪問日

2008/10/04

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★

12/20

店

 ★★☆

　5/10

総 　合

71/100

コメント

今更ながらに家系総本山、吉村家に訪問。色々とトッピングや好みなど迷ったがまずはシンプルにラーメンを全て普通で。しっかりとした豚骨ベースの醤油味で味はとても濃い目。油も多めなのだが不思議とそこまでギトギトは感じない良いバランス。そしてこの濃さが不思議とあとを引き次の一口、次の一口と食を進ませる。麺は中太麺。思ったほど柔らかくはなくまあ普通という印象。固めでオーダーすればなお好みに合うだろうな。チャーシューは独特のスモークっぽい風味が利いている堅いもの。あんまり好みではない。ほうれん草もクタっとしていてあんまり。だが珍しく海苔は風味豊かでとても美味しく感じた。やはり家系には海苔だな。感想としては流石、総本山と言える印象。もうチョイ若かったら何度も食べたくなるだろうが、今だとたまーにこういう系も良いかなという感じ。
最近はあんまり流行ってないのかな、なんて思ってみたら３時頃なのに２０人近い行列。行列といっても椅子があるので待ってて疲れない。厨房をぐるりと囲む大きなカウンター席でだいたい半分くらいの客を一気に入れ替えて一気に作っているようだ。店員は皆無地の白いＴシャツを着ているのだが、汗だくでちょっと薄汚い感じに見えてしまう。

地　図　（横浜）