No.1529

中華そば 四つ葉 全国味の逸品会
(期間限定 イベント出店)

店 名

四つ葉

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最寄駅

池袋

系 統

支那そば系

参考HP

グーグル

品  名

背脂魚介そば+味玉

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値  段

981円+126円

タイプ

ラーメン

醤油

訪問日

2019/04/27

評  価

スープ

 ★★★★★

50/50

 ★★★★☆

18/20

 ★★★★

16/20

 ★★★

 6/10

総  合

 

90/100

コメント

池袋西武の全国味の逸品会での出店。この会場限定だという背脂魚介そばを注文。写真の色合いから勝手に塩かと思っていたがベースは醤油スープ。名前の通り魚介の風味がとても強く、さらに甘みのある背脂が多く浮いており、深い味わい。魚介と背脂と聞くとアンマッチにも思えたが、かなり相性が良く食欲をそそりスープまで完飲できるかなり好みの味だった。麺は中細のストレート。硬めでスルスルとした食感が良く、イベント出店でも本店と変わらないクオリティ。具はチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、三つ葉、追加で味玉。チャーシューはレアチャーだが、冷えていて味も薄くいまいちな印象。メンマは長細い穂先メンマで柔らかく、少し薄味だがさっくり食感が美味しい。味玉はトロリとした半熟の黄身が美味しい。本店に引けをとらないほど、トータルして満足度の高い一杯で満足だが、強いて言えばイベント出店でお値段お高めなのが難点。
昼の時間帯で20人ほどの行列。席数は20席以上あり、回転も良いため並び時間は想像より短め。スタッフも多めで接客対応もなかなか良かった。

地 図 (池袋)