No.1529 |
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中華そば 四つ葉 全国味の逸品会 |
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店 名 |
四つ葉 |
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最寄駅 |
池袋 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
背脂魚介そば+味玉 |
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値 段 |
981円+126円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2019/04/27 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★★ |
50/50 |
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麺 |
★★★★☆ |
18/20 |
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具 |
★★★★ |
16/20 |
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店 |
★★★ |
6/10 |
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総 合 |
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90/100 |
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コメント |
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池袋西武の全国味の逸品会での出店。この会場限定だという背脂魚介そばを注文。写真の色合いから勝手に塩かと思っていたがベースは醤油スープ。名前の通り魚介の風味がとても強く、さらに甘みのある背脂が多く浮いており、深い味わい。魚介と背脂と聞くとアンマッチにも思えたが、かなり相性が良く食欲をそそりスープまで完飲できるかなり好みの味だった。麺は中細のストレート。硬めでスルスルとした食感が良く、イベント出店でも本店と変わらないクオリティ。具はチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、三つ葉、追加で味玉。チャーシューはレアチャーだが、冷えていて味も薄くいまいちな印象。メンマは長細い穂先メンマで柔らかく、少し薄味だがさっくり食感が美味しい。味玉はトロリとした半熟の黄身が美味しい。本店に引けをとらないほど、トータルして満足度の高い一杯で満足だが、強いて言えばイベント出店でお値段お高めなのが難点。 |
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地 図 （池袋） |
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