No.9

よってこや

店　名

よってこ屋

最寄駅

恵比寿／新宿／五反田

系　統

チェーン店

参考HP

公式HP

品 　名

つけ麺+味玉

値 　段

700円+0円

タイプ

つけ麺

味

その他

訪問日

2006/08/24

評 　価

スープ

 ★

10/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★★

16/20

店

　0/10

総 　合

38/100

コメント

メニューには「つけ麺」とだけ書いてあるので「つけ麺」を注文。でも出てきたのは真っ赤なつけ汁の辛いつけ麺。店内の壁に貼ってある「辣醤ひらつけ麺」って奴みたいだ。俺は辛いのが苦手なのに・・・。最近こういうの多いなぁ。卓上のメニュー表にもちゃんとその名前で書いておいて欲しい。食べられないほど辛いわけではないが、辛さで味なんてほとんど分からなかった。辛くても辛さの中にも旨みを感じるスープもあるが、このスープにはそれを感じ取れなかった。麺は平打麺。カウンターに座ったので良く見てたが、湯きりして水でしめた後に皿にもって、他のラーメンを仕上げてる間2分ほど放置。なので乾いちゃって麺同士くっついてる。元の麺自体は悪くないんだが作り手が悪すぎ。肉はやはりチェーン店とは思えないしっかりとした味のチャーシュー。冷たいまま皿に乗ってるのは減点だが。あとなかなかうまいメンマ、シャッキリ感の太めの白髪ネギ、海苔。トッピングの味玉は固めの半熟だがゼリー状で味もしっかりしみたいてうまい。だがこれまた冷たいのが減点。
オーダーミスなど、チェーン店の癖にオペレーションの悪さが非常に目立っていた。なかでも女性店員が後輩の店員に偉そうに指示を出していたのが非常に不愉快だった。そんなに偉そうにするほど仕事が出来ているようにも見えなかった。仕事が出来ない店員は嫌いだが、客の前で他の店員を罵倒する店員はもっと嫌いだ。

品 　名

白湯らーめん

値 　段

650円

タイプ

ラーメン

味

豚骨

訪問日

2006/07/03

評 　価

スープ

 ★★★

30/50

麺

 ★★☆

10/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★☆

　5/10

総 　合

59/100

コメント

かなりどろりとした濃厚な豚骨スープ。旨みはたっぷりだが、背脂も入ってるもんだからかなりしつこく、醤油味も結構強めなのでこれを飲み干すのは至難の業。麺は加水率の高めの角の無い中細麺。ツルツルとのど越しはいいが、もっとこのスープに合う麺もある気がする。具は肉がかなりうまい。柔らかく煮込まれてちょっと炙ってあるのか、香ばしくもありジューシー。厚みもしっかりとあり、これが2枚のる。チェーン店の具とは思えないほどレベルが高い。だが他の具はいまいち。メンマは味ないし、紅ショウガは要らないと思う。
今回は初めて恵比寿店へ訪問。どうやらここが本店だったりするようだ。っていうか京都ラーメンじゃないのか？

品 　名

とん塩らーめん

値 　段

700円

タイプ

ラーメン

味

塩

訪問日

2003/10/14

評 　価

スープ

 ☆

　5/50

麺

 ★☆

　6/20

具

 ★☆

　6/20

店

 ★☆

　3/10

総 　合

20/100

コメント

豚骨塩という味をはじめて食ってみたが全く旨いとは思えない。味がはっきりしていない。豚骨塩自体がこういう味なのかこの店がまずいのか定かでないが、豚骨塩はもう食いたいとは思わないだろう。
ちなみにこの日は「北の子南の子」という店に行くはずだったが見つからず、近くにあったので二日連続だがよってこやに行くことになった。不覚。

品 　名

屋台味らーめん

値 　段

650円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2003/10/13

評 　価

スープ

 ★★☆

25/50

麺

 ★★

　8/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★☆

　5/10

総 　合

52/100

コメント

これといった特徴があまり無い少しドロっとした豚骨醤油。チャーシューが割りと旨い。全体的にはわざわざ行きたくなるような味では無いのでこの程度の評価で。チェーン店としては割りと旨いと思う。
餃子が小さくてパリパリとしていて旨かったが評価の対象外。

地　図　（恵比寿）

地　図　（新宿）

地　図　（五反田）