No.1151

鶏そば 雄

店 名

クリックして拡大

最寄駅

神谷町

系 統

鶏そば系

参考HP

公式HP

品  名

鶏そば

クリックして拡大

値  段

750円

タイプ

ラーメン

鶏白湯

訪問日

2013/08/28

評  価

スープ

 ★★★★

40/50

 ★★★

12/20

 ★★★

12/20

 ★☆

 3/10

総  合

 

67/100

コメント

しっかりと旨味が出た鶏白湯スープだが、あまり濃厚というイメージはなく、サラリとして飲みやすい飲み口。塩気もちょうど良く最後がこない。生姜が2片ほど入っており、そ れがサッパリとさせているようだ。 麺は加水率が高めの中太麺。ツルツルとした食感はいいが少々柔らかめな気がした。 肉は薄い鶏チャーシューが2枚。細かい部位が寄せ集まった感じで崩れやすい。生姜の風味でさっぱりとしているが、塩気が足りない。メンマは太く短いものが1つ。上に乗るネギはシャキシャキとしてなかなか良い。 スープは良いのだが麺と具材が残念な印象の一杯。
鶏そばそばのみを注文すると単品でよろしいですか、と聞かれた。夜は酒がメインな麺ダイニングのような形態のようだ。常連客や店員の知り合いらしき客が多く、酒を飲んで大声で話していたり煙草を吸っていたりと、居心地が悪かった。さらに帰りがけ、会計を間違われてとても不快感が残った。

地 図 (神谷町)