しっかりと旨味が出た鶏白湯スープだが、あまり濃厚というイメージはなく、サラリとして飲みやすい飲み口。塩気もちょうど良く最後がこない。生姜が2片ほど入っており、そ れがサッパリとさせているようだ。
麺は加水率が高めの中太麺。ツルツルとした食感はいいが少々柔らかめな気がした。
肉は薄い鶏チャーシューが2枚。細かい部位が寄せ集まった感じで崩れやすい。生姜の風味でさっぱりとしているが、塩気が足りない。メンマは太く短いものが1つ。上に乗るネギはシャキシャキとしてなかなか良い。
スープは良いのだが麺と具材が残念な印象の一杯。
鶏そばそばのみを注文すると単品でよろしいですか、と聞かれた。夜は酒がメインな麺ダイニングのような形態のようだ。常連客や店員の知り合いらしき客が多く、酒を飲んで大声で話していたり煙草を吸っていたりと、居心地が悪かった。さらに帰りがけ、会計を間違われてとても不快感が残った。 |