No.927 |
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CHABUYA Zutto Branch |
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店 名 |
CHABUYA Zutto Branch |
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最寄駅 |
四谷三丁目 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
特 牡蠣うまみそば正油味 かつお風味 |
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値 段 |
850円 |
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タイプ |
汁なし |
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味 |
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訪問日 |
2011/06/30 |
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評 価 |
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スープ |
★★★☆ |
35/50 |
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麺 |
★★★★ |
16/20 |
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具 |
★★★★ |
16/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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75/100 |
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コメント |
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中華料理では多用されるがラーメンメニューとしては珍しい牡蠣油を使用した油そば。甘味と旨味がいいバランスの醤油味。初めのうちは良いが、単調な味で醤油味も結構濃いため後半は飽きてくる。何か味変できるものがあれば良いかもと思ったら卓上に酢と赤い辛そうなものがあった。酢を入れてみるとごく普通の油そば風になった。どうせなら店の雰囲気やメニュー的にはライムやレモンなどが添えてあったりすると良かったかも。麺は中太で少し角ばった形状で固めの食感がいい感じ。初めからしっかり混ぜられており、どこも均等に味がついている。量がもう少しあると嬉しい。具はチャーシューとメンマ。チャーシューは周りがカリカリに炙られたタイプ。塩コショウのシンプルな味付けでチャーシューとしては珍しく、パンチェッタのような感じ。適度な塩気と胡椒が効いていて美味しい。メンマは細めでクニュっとしたタイプ。なかなか量も多くていい感じ。あとは青ネギが軽くかかっているが、白髪ネギなどがあっても面白いかも。セットでカップに入ったスープも提供される。鶏の旨味がしっかりでた塩味のスープでなかなか。トータルの印象としては他では味わえないタイプの混ぜそばではあるがまた食べたいとは思えない味。 |
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地 図 （四谷三丁目） |
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