No.1542 |
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crab台風。 |
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店 名 |
crab台風。 |
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最寄駅 |
茅場町 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
蟹そば |
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値 段 |
850円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2019/05/27 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★ |
40/50 |
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麺 |
★★★★ |
16/20 |
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具 |
★★★★ |
16/20 |
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店 |
★★★☆ |
7/10 |
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総 合 |
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79/100 |
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コメント |
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渡り蟹を使用したという贅沢なスープ。一口飲むとしっかりと濃厚な蟹の風味が広がる。食べ進めるとそこまで蟹満載ではなく、動物系とのバランスの良い風味で食べ進められる。味変として馬油と思われる黒いのと謎の緑のペーストが乗る。麺は中細のストレート。少し硬さが残る食感で小麦の風味が感じられるタイプ。スープのタイプにはよくあっていると思うが、個性的なスープに埋もれて少し印象に残りにくい感じ。具はチャーシュー、メンマ、ウズラの卵、玉ねぎ、海苔。チャーシューは薄切りにされたレアチャーシューで柔らかくて適度な塩気が良い。４、５枚あり食べ応えもある。メンマはとても長い穂先メンマが１本。サクッとした食感が良く、薄めの味付け。玉ねぎのみじん切りはサッパリ食感がいい感じ。思ったほど蟹満載ではなかったかが、逆にそれが食べやすくもあり良いかもしれない。立地は茅場町と人形町の中間あたりで、大通りから一本入った小道で目立たない。近くには「三浦」がある。外観はガラス張りでカウンター席のみでバー的な雰囲気もあるお洒落な作り。スタッフは店主っぽい男性が１人。無愛想とまではいかないが愛想はなかった。 |
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地 図 （茅場町） |
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