No.321

らーめん　大勝（閉店）

店　名

大勝

最寄駅

平和島

系　統

二郎（インスパイア）系

参考HP

グーグル

品 　名

豚

値 　段

550円

タイプ

ラーメン

味

豚骨醤油

訪問日

2005/09/23

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

75/100

コメント

背油は控えめで見た目の豪快さとは違いそんなにギトギトしていない。この手の味の中ではかなりしょうゆ味のキレが強く感じられる。それもそんなに邪魔になるしょっぱさではないが、もう少し豚の旨みがギュッと詰まってればいいかな、という印象を受けた。麺は太めでしっかりとした歯応えでおいしい。野菜はキャベツともやしを茹でた物。適度な食感が残りいい感じ。肉はとても柔らかい各煮のようなもの。味もしっかりしみていてうまい。にんにくは好みで入れられる。単調であきそうなスープににんにくが加わるといいアクセントになる。「二郎」系にしてはなかなか食べやすく、そんなに量も多くないので、食べ終わっても気持ち悪くならなかった。
「二郎」と「大勝軒」で修行をしたという店主の店。味は完璧に「二郎」系だが「大勝軒」の部分が見当たらない。影響してるのは店名だけかな。店主は一見こわもてなおっさんだが接客はとても丁寧。他にも醤油ラーメンの鶏やつけ麺もある。